Nudelkocher
Nudelkocher sind fast nur für die Gewerblichen Betriebe zu erhalten. Ein Nudelkocher ist für einen Leihen fast nicht mit einer Fritöse zu unterscheiden. Es besitzt maximal 2 Becken mit Wasser gefüllt. In den Becken hängen zwei Körbe aus Edelstahl. Am Beckenrand sind jeweils noch Wasserhähne zum befüllen der Becken angebracht. Die Körbe werden in das Wasser angesenkt um dort die Nudeln zu Kochen. Nach etwa 5-15minuten sind die Nudel fertig gekocht. Tägliche Pflege ist sehr wichtig.
Die Wasserbecken müssen täglich abgelassen werden. Dies geschieht über den integrierten Abfluss. Vor neuem benutzen wieder neues frischen Wasser einfüllen und erhitzen. Es gibt verschiedene Hitzestufen. Ein Nudelkocher rentiert sich nur bei Gewerblichen Großküchen und für den Privaten Hausgebrauch unnütz.
Bei ca. 26k Watt Leistung ist die Benutzung sehr Teuer. Man kann zwischen einen Elektro- und einem Gas Nudelkocher wählen. In jedem Korb kann man verschiedene Temperaturen durch drehen der Steuerknöpfe erzielen. Auch Nudelkocher mit nur einem Becken sind im Handel du haben. Bei gelegentlichem Gebrauch ist ein Nudelkocher mit nur einem Becken eine sinnvolle Entscheidung.